既“無事不擾”又“無處不在”——以AI 共治守護食品安全

2026-07-20 10:21:45 來源：南海市場監管微信號閱讀量：7247

　　舌尖安全，事關萬家煙火。為筑牢轄區食品安全防線，提升食品安全監管數字化、精細化、社會化水平。近期，南海市場監管部門創新監管思路，打出“智慧科技監管+外賣騎手共治”組合拳，以數字賦能提質增效，以群防群治補齊短板，全方位守護群眾飲食安全。

　　創新數字監管模式實現精準高效監管

　　近日，里水市場監管所組織召開餐飲“互聯網+AI智慧監管”工作推進會，面向轄區80余家大中型餐飲單位部署數字化監管工作，同步開展實操培訓與技術答疑，指導各餐飲單位熟練掌握平臺操作、自查整改流程，引導企業主動適配數字化監管模式，全面鋪開“互聯網+AI智慧監管”模式。

　　依托平臺24小時實時監測、AI智能抓拍、自動預警功能，可實現餐飲后廚隱患實時發現、快速處置，從源頭壓降食品安全風險。平臺全程留存監管與經營數據，既助力企業規范操作流程、完善內部管控，又為消費糾紛處置提供可視化依據，有效化解矛盾、規避輿情，雙向保障商家與消費者合法權益。企業主動適配數字化監管、落實閉環整改，更能以透明贏信任、以規范提口碑，持續提升市場認可度。

　　推進AI監管，也是里水市場監管所優化營商環境、落實“無事不擾”服務理念的生動實踐。以AI非現場監管替代上門檢查，切實減少對企業正常經營的干擾。下一步，里水市場監管所將加速推進餐飲AI監管全覆蓋，打造“智能監測、企業自律、閉環整改、精準監管”的食安治理新格局。

　　激活基層治理力量構建食安群防共治格局

　　在推進智慧監管的同時，里水市場監管所積極引入社會力量參與食品安全治理。近期，里水市場監管所推薦的2名來自主流網絡餐飲服務平臺的外賣騎手正式受聘為“美食安全探尋官”志愿服務隊隊員，并為志愿者頒發了公益聘書和愛心禮包，激活基層食安治理新力量。

　　依托外賣騎手走街串巷、貼近門店的崗位優勢，騎手化身流動“食安監督員”，在日常配送中重點巡查商戶證照公示、經營地址、從業人員健康資質、后廚衛生等關鍵環節，一旦發現隱患即時反饋，實現食品安全問題早發現、早處置，打通食品安全監管“最后一米”。

　　雙線融合協同發力織密全域食品安全防護網

　　從“互聯網+AI智慧監管”的科技賦能，到“美食安全探尋官”的社會共治，里水市場監管所以“技術+人力”雙輪驅動，探索出一條食品安全監管的新路徑。智慧監管讓后廚透明可視、風險實時預警，社會共治讓監督觸角延伸、隱患無處遁形，共同構筑起從“技防”到“人防”的全方位食品安全防線。

　　接下來，南海市場監管部門將持續深化智慧監管與社會共治的融合發展，以數字化手段筑牢安全底線，以社會化力量凝聚共治合力，全力守護轄區群眾“舌尖上的安全”。

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